In Italien unterscheidet sich die Kultur des Bezahlens grundlegend von den Gewohnheiten im D-A-CH-Raum (Deutschland, Österreich, Schweiz). Damit Sie sich bei Ihrem nächsten Restaurantbesuch sicher fühlen, habe ich den typischen Ablauf hier für Sie zusammengefasst.
Der klassische Ablauf der Bezahlung
Wenn Sie zahlen möchten, signalisieren Sie dies dem Kellner mit den Worten „Il conto, per favore“ (Die Rechnung, bitte) oder kurz „Il conto“.
- Die Rechnung: Der Kellner druckt die Rechnung an der Kasse aus und bringt sie Ihnen meist in einer kleinen, faltbaren Ledermappe oder auf einem kleinen Teller an den Tisch.
- Die Barzahlung: Sie öffnen die Mappe, prüfen den Betrag und legen Ihr Geld hinein. Danach klappen Sie die Mappe wieder zu.
- Das Wechselgeld: Der Kellner nimmt die Mappe mit zur Kasse, entnimmt den Rechnungsbetrag und legt das vollständige Wechselgeld zurück in die Mappe. Diese wird Ihnen wieder geschlossen an den Tisch gebracht.
- Das Trinkgeld: Erst jetzt entscheiden Sie, wie viel Trinkgeld Sie in der Mappe zurücklassen möchten. In Italien ist es üblich, die Mappe mit dem Trinkgeld einfach auf dem Tisch liegen zu lassen, während Sie das Lokal verlassen. Der Kellner nimmt das Geld meist erst an sich, wenn die Gäste bereits gegangen sind.
Besonderheiten bei Gästen aus dem Norden
Viele Kellner in touristischen Gebieten wissen, dass Gäste aus dem deutschsprachigen Raum eine andere Art des Bezahlens gewohnt sind: das direkte Aufrunden beim Nennen des Endbetrags.
Sollten Sie diese Methode wählen, kann dies zu Missverständnissen führen. Ein Beispiel: Beträgt die Rechnung 47,00 Euro und Sie geben dem Kellner einen 50-Euro-Schein mit den Worten „50 Euro“, wird er dies als sehr großzügiges Trinkgeld interpretieren. In Italien sind 5 % bis 10 % Trinkgeld bereits eine hohe Anerkennung, da oft schon ein Coperto (Gedeckgebühr) auf der Rechnung steht.
Ein solch hohes Trinkgeld wird der Kellner sicher mit einem erfreuten „Grazie, molto gentile“ (Vielen Dank, sehr freundlich) und einer höflichen Geste quittieren. Wenn Sie jedoch lieber diskret und nach lokaler Sitte zahlen möchten, nutzen Sie am besten den oben beschriebenen Weg über die Ledermappe.