{"id":12760,"date":"2026-03-18T16:10:24","date_gmt":"2026-03-18T16:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/venedig.com\/?page_id=12760"},"modified":"2026-03-19T13:16:33","modified_gmt":"2026-03-19T13:16:33","slug":"spritz-select-venedig-original","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/spritz-select-venedig-original\/","title":{"rendered":"Aperitivo-Zeit: Der \u201eSpritz al Select\u201c \u2013 das venezianische Original"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Sonne in Venedig tiefer sinkt und die Einheimischen sich in den Bars und an den Kan\u00e4len versammeln, schl\u00e4gt die Stunde des <em>Aperitivo<\/em>. Das weltbekannte Getr\u00e4nk daf\u00fcr ist der <strong>Spritz<\/strong>. Doch w\u00e4hrend die meisten Besucher automatisch an das leuchtende Orange von Aperol denken, bestellen Kenner in Venedig das Original: den <strong>Spritz al Select<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Was ist Select?<\/strong> Select ist ein r\u00f6tlicher Bitterlik\u00f6r, der im Jahr 1920 im venezianischen Stadtteil <em>Castello<\/em> kreiert wurde. Er ist das Herzst\u00fcck des klassischen venezianischen Spritz. Sein Geschmack ist komplexer als der von Aperol \u2013 etwas weniger s\u00fc\u00df, daf\u00fcr w\u00fcrziger und mit einer feinen Bitternote, die perfekt mit den salzigen H\u00e4ppchen (Cicchetti) harmoniert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Das Rezept des Originals:<\/strong> Ein echter Spritz al Select besteht traditionell aus:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>3 Teilen Prosecco<\/strong> (oder trockenem Wei\u00dfwein)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 Teilen Select<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 Schuss Sodawasser<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eine gr\u00fcne Olive:<\/strong> Das ist das Markenzeichen! W\u00e4hrend im Aperol-Spritz meist eine Orange schwimmt, geh\u00f6rt in den Select-Spritz zwingend eine gro\u00dfe, gr\u00fcne Olive.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum Sie ihn probieren sollten:<\/strong> Wenn Sie einen Spritz al Select bestellen, signalisieren Sie dem Wirt sofort, dass Sie sich mit der lokalen Kultur auskennen. Es ist die erwachsenere, weniger \u201eklebrige\u201c Variante des Klassikers. Zudem unterst\u00fctzen Sie damit ein St\u00fcck venezianische Industriegeschichte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mein Rat f\u00fcr Sie:<\/strong> Genie\u00dfen Sie Ihren Aperitivo dort, wo es am sch\u00f6nsten ist: direkt am Wasser. Suchen Sie sich eine Bar in <em>Cannaregio<\/em> (entlang der Fondamenta della Misericordia) oder in <em>Dorsoduro<\/em> am Zattere-Ufer. Bestellen Sie dazu ein paar Cicchetti, und Sie erleben das authentische Venedig-Gef\u00fchl, das keine gef\u00fchrte Tour bieten kann.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"gb-element-99d1e2fe\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tips on Eating &amp; Drinking in Venice<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>The Coperto:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/was-bedeutet-coperto\/\">What does the charge for the place setting and bread mean?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipping Etiquette:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/trinkgeld-knigge\/\">How much is an appropriate tip in Venice?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coffee Culture:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/kaffee-venedig-stehen-sitzen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12730\">Why an espresso is cheaper when you order it standing up<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Drinking water:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/trinkwasser-venedig-brunnen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12736\">Is it safe to drink the water from the wells?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cicchetti Guide:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/cicchetti-erklaerung\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12739\">What are the typical appetizers, and how do you order them?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dinner:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/restaurants-venedig-oeffnungszeiten-abendessen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12743\">When do restaurants in Venice open their doors?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza Facts:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/pizza-venedig-holzofen-selten\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12747\">Why Real Wood-Burning Stoves Are So Rare in the Old Town<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aperitivo Time:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/spritz-select-venedig-original\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12760\">The \u201eSpritz Al Select\u201c\u2014the original Venetian drink<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Self-sufficiency:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/supermarkt-venedig-finden\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12751\">Where can you find supermarkets in the historic old town?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tourist traps:<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/en\/essen-trinken-tipps\/touristenfallen-restaurants-erkennen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12756\">4 Clear Warning Signs That Help You Spot Bad Restaurants<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die Sonne in Venedig tiefer sinkt und die Einheimischen sich in den Bars und an den Kan\u00e4len versammeln, schl\u00e4gt die Stunde des Aperitivo. 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