{"id":12760,"date":"2026-03-18T16:10:24","date_gmt":"2026-03-18T16:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/venedig.com\/?page_id=12760"},"modified":"2026-03-19T13:16:33","modified_gmt":"2026-03-19T13:16:33","slug":"spritz-select-venedig-original","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/spritz-select-venedig-original\/","title":{"rendered":"Aperitivo-Zeit: Der \u201eSpritz al Select\u201c \u2013 das venezianische Original"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Sonne in Venedig tiefer sinkt und die Einheimischen sich in den Bars und an den Kan\u00e4len versammeln, schl\u00e4gt die Stunde des <em>Aperitivo<\/em>. Das weltbekannte Getr\u00e4nk daf\u00fcr ist der <strong>Spritz<\/strong>. Doch w\u00e4hrend die meisten Besucher automatisch an das leuchtende Orange von Aperol denken, bestellen Kenner in Venedig das Original: den <strong>Spritz al Select<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Was ist Select?<\/strong> Select ist ein r\u00f6tlicher Bitterlik\u00f6r, der im Jahr 1920 im venezianischen Stadtteil <em>Castello<\/em> kreiert wurde. Er ist das Herzst\u00fcck des klassischen venezianischen Spritz. Sein Geschmack ist komplexer als der von Aperol \u2013 etwas weniger s\u00fc\u00df, daf\u00fcr w\u00fcrziger und mit einer feinen Bitternote, die perfekt mit den salzigen H\u00e4ppchen (Cicchetti) harmoniert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Das Rezept des Originals:<\/strong> Ein echter Spritz al Select besteht traditionell aus:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>3 Teilen Prosecco<\/strong> (oder trockenem Wei\u00dfwein)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 Teilen Select<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 Schuss Sodawasser<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eine gr\u00fcne Olive:<\/strong> Das ist das Markenzeichen! W\u00e4hrend im Aperol-Spritz meist eine Orange schwimmt, geh\u00f6rt in den Select-Spritz zwingend eine gro\u00dfe, gr\u00fcne Olive.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum Sie ihn probieren sollten:<\/strong> Wenn Sie einen Spritz al Select bestellen, signalisieren Sie dem Wirt sofort, dass Sie sich mit der lokalen Kultur auskennen. Es ist die erwachsenere, weniger \u201eklebrige\u201c Variante des Klassikers. Zudem unterst\u00fctzen Sie damit ein St\u00fcck venezianische Industriegeschichte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mein Rat f\u00fcr Sie:<\/strong> Genie\u00dfen Sie Ihren Aperitivo dort, wo es am sch\u00f6nsten ist: direkt am Wasser. Suchen Sie sich eine Bar in <em>Cannaregio<\/em> (entlang der Fondamenta della Misericordia) oder in <em>Dorsoduro<\/em> am Zattere-Ufer. Bestellen Sie dazu ein paar Cicchetti, und Sie erleben das authentische Venedig-Gef\u00fchl, das keine gef\u00fchrte Tour bieten kann.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"gb-element-99d1e2fe\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Conseils pour se restaurer \u00e0 Venise<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Le Coperto :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/was-bedeutet-coperto\/\">Que signifie le suppl\u00e9ment pour le couvert et le pain ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Guide des pourboires :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/trinkgeld-knigge\/\">Quel est le pourboire habituel \u00e0 Venise ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>La culture du caf\u00e9 :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/kaffee-venedig-stehen-sitzen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12730\">Pourquoi l'expresso est moins cher quand on le boit debout<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau potable :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/trinkwasser-venedig-brunnen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12736\">Peut-on boire l'eau des puits sans crainte ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Guide des cicchetti :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/cicchetti-erklaerung\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12739\">Quels sont les amuse-bouches typiques et comment les commander ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00eener :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/restaurants-venedig-oeffnungszeiten-abendessen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12743\">\u00c0 quelle heure les restaurants de Venise ouvrent-ils leurs portes ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tout sur la pizza :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/pizza-venedig-holzofen-selten\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12747\">Pourquoi les v\u00e9ritables po\u00eales \u00e0 bois sont-ils si rares dans la vieille ville ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>L'heure de l'ap\u00e9ritif :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/spritz-select-venedig-original\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12760\">Le \u201e Spritz Al Select \u201c \u2013 l'original v\u00e9nitien<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Autosuffisance :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/supermarkt-venedig-finden\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12751\">O\u00f9 trouve-t-on des supermarch\u00e9s dans la vieille ville historique ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pi\u00e8ges \u00e0 touristes :<\/strong> <a href=\"https:\/\/venedig.com\/fr\/essen-trinken-tipps\/touristenfallen-restaurants-erkennen\/\" data-type=\"page\" data-id=\"12756\">4 signes avant-coureurs \u00e9vidents qui vous permettront de rep\u00e9rer les mauvais restaurants<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die Sonne in Venedig tiefer sinkt und die Einheimischen sich in den Bars und an den Kan\u00e4len versammeln, schl\u00e4gt die Stunde des Aperitivo. Das weltbekannte Getr\u00e4nk daf\u00fcr ist der Spritz. Doch w\u00e4hrend die meisten Besucher automatisch an das leuchtende Orange von Aperol denken, bestellen Kenner in Venedig das Original: den Spritz al Select. 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