Ein kleiner Ratgeber für authentischen Genuss in Venedig
Im Bild ein Glas Rotwein, Weiswein und ein Cicchetti nach Wahl, mit Fingerzeigen ausgesucht.
Essen und Trinken „wie die Venezianer“: Wenn Sie Venedig besuchen, ist dies ganz leicht möglich. So geht’s: In Venedig ist es wie in ganz Italien: Das Frühstück gehört nicht zu den Hauptmahlzeiten und wird NICHT ausgiebig zelebriert. Von den Festen, zu besonderen Anlässen einmal abgesehen, ist auch das Mittagessen in der Regel nicht die Hauptmahlzeit des Tages.
Der Spruch: „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler“ ist hier völlig unbekannt. Es ist sogar genau anders herum: Betonung liegt in der Regel auf einem ausgiebigen Abendessen.
Frühstück
Zum Frühstück gibt es mehr im vorbei gehen als im Sitzen einen Espresso, oder Cappuccino und ein Hörnchen (Brioche). Im Stehen an einer Cafébar, denn Zeit ist Geld.
Mittagessen
Das Mitttagessen wird auch eher im Stehen und im vorbei gehen zu sich genommen. Wichtiger als das Essen und Trinken selbst, ist das „Miteinander Reden“. Und das geht in einer Gruppe im Stehen besser und flexibler als im Sitzen.
Im Stehen
Konsequenterweise bedeutet dies, dass in der Früh gemeinsam mit den zufällig Anwesenden im Stehen an einer Bar ein Espresso mit Croissant oder Brioche etwas geratscht wird. Pech hat der, der gerade einen Bissen im Mund hat, denn er kann für ein paar Momente NICHT mitreden. Und das ist für einen Italiener die Höchststrafe.
Mittagessen
So ist es auch zum Mittagessen. Oftmals mit Bekannten, Freunden die zufällig anwesend sind, ein Glas Wein in der linken Hand und in der Rechten eine Kleinigkeit zu Essen: Mini-Semmel belegt mit den Köstlichkeiten der Region: Käse, Wurst, Salami, Tunfisch, Schinken, Zwiebeln, Radicchio, Artischocken, Zucchini, Oliven, Mortadella, Auberginen, Walnüssen, etc. alles fein abgestimmt mit Gewürzen und Zutaten, dass Ihnen schon beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammenläuft. Übrigens: Diese Mini Brötchen werden hier Cicchetti genannt. Eines allein heißt Cicchetto, aber das wird Ihnen nicht genügen, so lecker schmecken sie! Noch einen Hinweis zur Aussprache, die Buchstaben „ch“ werden in Italien immer als „K“ ausgesprochen.
Sie werden begeistert sein!
Sie können es selbst erleben. Sie dürfen bei diesen kleinen Gaumenfreuden gerne mitmachen. Probieren Sie es doch einmal aus. Sie werden begeistert sein. Genießen Sie es und erzählen Sie es weiter!
Unsere 2 Empfehlungen hier in Venedig.
1. Am Rialto-Markt: Al Merca
Direkt am Rialto-Markt, vom Markusplatz kommend hinter der Rialtobrücke. Die Bar heißt Al Merca und hat die Hausnummer 213. (Siehe Bild). Da Sie die Semmel sowieso beim Essen in der Hand halten, können Sie auch beim Bestellen mit der Hand (bzw. Finger) auf die Auswahl in der Theke zeigen. Auch ohne dass Sie italienisch Sprechen.
Und die Namen des Weines haben Sie bestimmt schon gehört: „uno Vino rosso“ für den roten und „uno vino bianco“ für den Weißwein. Dann suchen Sie sich noch einen Platz in der Nähe, an dem Sie Ihr Glas abstellen können und schon sind sie mittendrin im italienischen Ambiente. Wir von Venedig.com erleben diese schönen Momente bewusst und versuchen oftmals vergeblich eine Möglichkeit die Zeit anzuhalten.
2. Im Stadtteil Dorsoduro bei der Gondel-Werft
Die zweite außergewöhnliche Gelegenheit die wir Ihnen hier vorstellen ist im Stadtviertel Dorsoduro. Sie ist besonders dann empfehlenswert, wenn Sie „die große Panorama Tour“ mit der Linie 2 machen. Steigen Sie an der Haltestelle Zattere aus. Gehen Sie ein paar Meter an der Uferpromenade Richtung Hafen, biegen Sie vor der Brücke rechts ab und schon sind Sie da.
In der Hausnummer 943 und 944 ist eine kleine Bar (Osteria al Squero) mit Wein und Cicchetti. Hier ist es besonders einfach einen Platz für Ihre Weingläser zu finden. Auf der Ufermauer des kleinen Kanals ist genügend Platz. Und genau gegenüber des kleinen Kanals ist einer der seltenen Gondel Werften (Die historische Werft San Trovaso) in der die venezianischen Gondeln gebaut und gewartet werden.
Hier sind sie übrigens nicht allein. Zahlreiche junge Studenten sind ebenfalls in der Mittagszeit hier um günstig und trotzdem exzellent zu essen und nebenbei zu reden und zu flirten.
Die historische Werft San Trovaso
Diese Werft liegt exakt auf der gegenüberliegenden Seite der Bar Osteria al Squero. Beim Essen und Trinken, können Sie den Werft Arbeitern zusehen.