Un établissement de tradition et de charme : le Café Lavena à Venise
Depuis 1750 déjà, ce café situé sur l'une des places les plus célèbres, la place Saint-Marc à Venise, régale des clients venus du monde entier avec des spécialités de café italiennes typiques et onctueuses. Au fil du temps, le décor raffiné n'a guère changé, ce que les habitants comme les touristes apprécient particulièrement.
La terrasse ensoleillée, en particulier, est un lieu de rencontre très apprécié pour discuter, observer l'animation colorée de la „ plus belle salle de bal d'Europe “ – comme Napoléon avait autrefois qualifié cette place unique – ou tout simplement pour profiter du moment.
Le Caffè Lavena a toujours occupé une place importante dans la vie culturelle de la « ville sur l'eau ». On comprend vite pourquoi, comme dans les autres cafés de la place Saint-Marc, la vue depuis la terrasse est comprise dans le prix : la vue sur l’imposante basilique Saint-Marc et son campanile, ainsi que sur la Torre dell’Orologio (la tour de l’horloge).
Certes, on paie environ la moitié moins cher lorsqu'on boit son café au comptoir ou debout, mais on se rend aussi à La Serenissima pour son ambiance particulière.
Lieu de rencontre des musiciens et des écrivains
Le Caffè Lavena peut se prévaloir d'une longue liste d'habitués illustres, ce qui est notamment dû au charme de son fondateur, Carlo Lavena. Richard Wagner, Franz Liszt, Arthur Rubinstein et Karl Böhm ne constituent qu'un tout petit échantillon des noms figurant dans le livre d'or.
C'est surtout avec le génie musical Richard Wagner, qui se présentait chaque jour à la même heure en compagnie de son gondolier personnel, que Carlo Lavena entretenait une profonde amitié.
Aujourd'hui encore, le café organise régulièrement des concerts de musique classique et des lectures d'auteurs contemporains. Le Lavena dispose de son propre orchestre, composé d'excellents musiciens, ce qui explique le supplément musical mentionné sur la carte.
Des barmen primés
En plus des grands classiques que sont l'espresso, le cappuccino et autres, on y propose de savoureux desserts faits maison. Impossible de passer devant la grande vitrine remplie de délicieuses glaces italiennes de différentes saveurs sans s'arrêter. Les barmen, primés par l'Associazione Italiana Barman e Sommelier, concoctent des apéritifs traditionnels italiens et des cocktails fruités.
Nous vous recommandons le délicieux Aperol Spritz – l'apéritif italien par excellence. Le personnel de service, très compétent, est en outre toujours aimable et discret. Les commandes de vin, de vin mousseux et de champagne sont toujours accompagnées d'une quantité suffisante de biscuits apéritifs ou de noix. Pour les amateurs de bière, un petit bol de chips est proposé.
L'harmonie entre histoire et modernité
Ce n’est qu’en se réfugiant dans les salles lumineuses du Lavena, par une journée fraîche ou en soirée, que l’on découvre le charme particulier de ce café. Le somptueux décor transporte le visiteur dans une époque marquée par le faste et l’excès. Des lustres raffinés, des murs recouverts de miroirs et des boiseries minutieusement travaillées à la main datent en partie de l'époque de sa fondation et ont été réalisés par des architectes et des décorateurs d'intérieur de renom.
On peut également, pour ainsi dire, acheter le Lavena, du moins en ce qui concerne le service à thé aux formes parfaites. Au fil des ans, de nouvelles collections ont vu le jour, dont une en 1979 dédiée à Richard Wagner ; ces collections uniques sont aujourd’hui disponibles à la vente. La musique du Lavena est également commercialisée sous la forme d’un CD reprenant les morceaux les plus appréciés de l’orchestre de la maison.
Situation
Le Caffè Lavena se trouve sur la place Saint-Marc, dans les locaux des nouvelles Procuraties. Si vous vous placez dos à la basilique Saint-Marc, il se trouve sur votre droite. Vous verrez d'abord, sur votre droite, le Grancaffè Quadri, puis, derrière celui-ci, le Caffè Lavena.