Le Caffè (en italien) Florian à Venise n'est pas seulement, selon ses propres dires, le plus ancien café du monde, mais aussi un témoin de son époque, un temple du plaisir et une galerie d'art moderne et contemporain.
Le 29 décembre 1720, Floriano Francesconi, qui a donné son nom à l'établissement, a inauguré le café „ en l'honneur de Venise “.
Aujourd'hui encore, il se trouve sur la place Saint-Marc, au cœur de la cité lacustre. Les visiteurs de Venise le découvriront dans les salles et sous les arcades des « Nouvelles Procuraties », l'administration vénitienne chargée de la construction, achevées en 1640, où Napoléon avait déjà résidé.
Témoin de l'occupation
Alors que le fondateur du café, Francesconi, et ses successeurs servaient des cafés raffinés venus d’Orient et de Malaisie, ainsi que des vins d’Italie et de Grèce, l’histoire mouvementée de la République de Venise se déroulait autour du „ Florian “. Le Café Florian a été témoin de l'occupation par les troupes napoléoniennes et de la domination austro-hongroise. Lors du soulèvement populaire de 1848, il a accueilli des blessés.
La splendeur de Venise, puissance maritime
Aujourd'hui encore, dans les salles historiques du café et aux tables installées à l'extérieur sur la place Saint-Marc, les clients ressentent toute la splendeur de l'ancienne puissance maritime qu'était Venise, la Sérénissime („ la plus sereine “) – à quelques pas seulement du palais des Doges et de la basilique Saint-Marc avec son clocher de 99 mètres de haut.
Tradition et modernité
Tout en perpétuant avec amour ses traditions, le Caffè Florian a souvent été en avance sur son temps. Ainsi, dès les siècles précédents, les femmes y étaient admises. Ce fait, révolutionnaire il y a plus de 250 ans, fit du célèbre écrivain, aventurier et coureur de jupons vénitien Giacomo Girolamo Casanova un habitué du Caffè Florian.
Centre d'art
Dès la fin du XVIIIe siècle, Riccardo Selvatico, alors propriétaire des lieux, fit du Caffè Florian un haut lieu de l'art en y organisant une exposition internationale en l'honneur du roi Umberto Ier et de la reine Margherita. Il a ainsi posé les bases de la future Biennale vénitienne, qui revêt aujourd’hui une importance considérable pour la scène artistique internationale.
Pianistes et musiciens virtuoses
Au début du XXe siècle, le Caffè Florian a instauré la tradition des „ concerts de café “. Celle-ci se perpétue encore aujourd’hui, presque quotidiennement, grâce à des pianistes virtuoses et d’autres musiciens. Une visite au Caffè Florian à Venise offre aux clients d’aujourd’hui un voyage dans le temps à travers trois siècles. Les clients y dégustent bien sûr un excellent « caffè », un espresso, ainsi que des cappuccinos et d’autres spécialités à base de café. La préparation même de ces boissons par des baristas qualifiés s’apparente à une cérémonie accomplie avec dévotion et fierté. Une sélection exquise de vins, d’apéritifs, de cocktails et de boissons sans alcool vient compléter la carte des boissons.
Expositions
Sur la photo : le Caffè Florian de nuit, Carnaval 2025
Le Caffè Florian propose également une cuisine italienne et vénitienne, tant traditionnelle que réinterprétée, servie sur des assiettes en argent, pour le déjeuner ou le dîner. Il est vivement recommandé de réserver une table. Les expositions organisées au Caffè Florian présentent de l'art moderne et contemporain, des peintures, des œuvres graphiques telles que les célèbres portraits de Pinocchio réalisés par Leonardo Mattioli, des sculptures, des œuvres d'art en verre et bien plus encore.
Accessoires
L'exposition photographique de Gianni Berengo Gardin, qui a passé une semaine à immortaliser en noir et blanc les clients illustres et les habitués du Caffè Florian, témoigne de la culture particulière des cafés et de la magie de ce lieu. On y célèbre non seulement l'art italien du café et l'art de vivre, mais on y mène également d'innombrables conversations stimulantes ou détendues. Les clients qui souhaitent emporter chez eux un peu de cette joie de vivre trouveront dans la boutique du Caffè Florian des cafés de grande qualité, des accessoires et d'autres souvenirs.